Hier soir, une soirée de dégustation de saké s’est déroulée à Machiya Bito Tokyo. L’événement a réuni 17 passionnés ou passionnés de saké de saké, tous impatients de découvrir de nouvelles saveurs et de partager leur amour pour cette boisson traditionnelle japonaise. L’ambiance était conviviale et chaleureuse, propice aux échanges et aux découvertes gustatives.
La dégustation a été dirigée de main de maître par Sébastien Lemoine, un expert renommé dans le domaine du saké. Grâce à ses connaissances approfondies et à sa passion contagieuse, il a su captiver l’audience et lui transmettre son enthousiasme pour cette boisson raffinée. Chaque saké a été présenté avec soin, mettant en lumière ses caractéristiques uniques et les subtilités de sa fabrication.
Au cours de la soirée, les participants ont eu l’opportunité de déguster six variétés de saké soigneusement sélectionnées. Chaque verre était accompagné d’explications détaillées sur son origine, son processus de fabrication et les accords mets-saké recommandés. Cette dégustation a permis aux convives d’explorer la richesse et la diversité des saveurs du saké, tout en élargissant leurs horizons culinaires et culturels.
Au programme :
- Dégustation de 6 sakés sélectionnés pour leur diversité, accompagnés de “tsumami” (bouchées japonaises)
- Une exploration de l’histoire du saké et des valeurs de ses artisans
- Un aperçu des perspectives d’avenir de cette boisson ancestrale
- Rencontre avec un passionné et partage de ses connaissances
Sébastien Lemoine : un passeur entre deux cultures
Sébastien Lemoine a développé une passion pour le saké au fil de ses nombreux voyages au Japon. Professionnel certifié, il a quitté en 2013 une carrière de 23 ans dans la finance pour se consacrer à la promotion de cette boisson unique.
Passerelle : un pont entre le Japon et l’Occident
Passerelle est une société spécialisée dans l’éducation, le tourisme et l’événementiel autour du saké. Sébastien Lemoine est également membre fondateur du podcast Sake On Air et enseignant à l’Université Temple et l’institut d’arts culinaires Le Cordon Bleu.
Informations pratiques
- Date : mercredi 14 février 2024 de 19 heures à 21 heures
- Lieu : Machiya Bito
- Adresse : 2 Chome-9-2 Machiya, Arakawa City, Tokyo 116-0001, Japon
